(레시피) 김치찌개_Kimchi jjigae

김치찌개는 김치, 돼지고기, 두부 및 기타 풍미 있는 재료로 만든 맛있는 한국식 스튜입니다. 집에서 김치찌개를 만드는 자세한 레시피는 다음과 같습니다.
 

1. 재료

• 다진 김치 2컵
• 삼겹살 또는 어깨살 1/2파운드 , 슬라이스
• 입방체로 자른 단단한 두부 1/2 블록
• 슬라이스로 썬 양파 1개
• 다진 마늘 3쪽
• 다진 파 2개
• 고추장 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 참기름 1작은술
• 물 4컵
• 취향에 따라 소금과 후추
• 선택 사항: 얇게 썬 버섯, 얇게 썬 당근

2. 방법

1. 큰 냄비나 더치 오븐에 참기름을 넣고 중불로 가열합니다. 얇게 썬 돼지고기를 넣고 갈색이 될 때까지 약 5~7분간 조리합니다. 냄비에서 꺼내 따로 보관합니다.
2. 같은 냄비에 얇게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 3-5분 동안 조리합니다. 다진 마늘을 넣고 1~2분 더 끓인다.
3. 다진 김치를 넣고 가끔 저어주면서 5분 정도 끓인다.
4. 고추장과 고춧가루를 넣고 저어가며 섞는다. 1~2분 더 끓입니다.
5. 갈색 돼지고기를 다시 냄비에 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
6. 부어줍니다. 물에 넣고 혼합물을 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 15-20분 정도 끓입니다.
7. 냄비에 두부와 대파(및 기타 선택 야채)를 넣고 끓입니다. 두부가 완전히 익을 때까지 5-10분 더 끓입니다.
8. 간장, 소금, 후추로 간을 하세요.
9. 따뜻한 밥과 함께 드세요.

3. 후기

김치찌개는 한국인이라면 누구나 좋아하는 대표적인 음식이다. 그래서 나 또한 자주 집에서 해 먹는다. 만드는 방법도 엄청 어렵지도 않아서 손쉽게 해 먹을 수 있는 것도 장점 중에 하나다. 만약에 오늘 딱히 먹을 게 없다고 하면 김치찌개를 끓여 먹어보는 건 어떨까?
 

---

Kimchi jjigae is a delicious Korean stew that is made with kimchi, pork, tofu, and other flavorful ingredients. Here's a detailed recipe for making kimchi jjigae at home:
Ingredients:

• 2 cups chopped kimchi
• 1/2 pound of pork belly or shoulder, sliced
• 1/2 block of firm tofu, cut into cubes
• 1 onion, sliced
• 3 garlic cloves, minced
• 2 green onions, chopped
• 1 tbsp gochujang (Korean chili paste)
• 1 tbsp gochugaru (Korean chili flakes)
• 1 tbsp soy sauce
• 1 tsp sesame oil
• 4 cups water
• Salt and pepper to taste
• Optional: sliced mushrooms, sliced carrots

Instructions:

1. In a large pot or Dutch oven, heat the sesame oil over medium-high heat. Add the sliced pork and cook until browned, about 5-7 minutes. Remove from the pot and set aside.
2. Add the sliced onion to the same pot and cook until softened, about 3-5 minutes. Add the minced garlic and cook for another 1-2 minutes.
3. Add the chopped kimchi and cook for about 5 minutes, stirring occasionally.
4. Add the gochujang and gochugaru and stir to combine. Cook for another 1-2 minutes.
5. Add the browned pork back to the pot and stir to combine.
6. Pour in the water and bring the mixture to a boil. Reduce the heat to low and let the stew simmer for about 15-20 minutes.
7. Add the cubed tofu and green onions (and any other optional vegetables) to the pot and let simmer for another 5-10 minutes, until the tofu is heated through.
8. Season with soy sauce, salt, and pepper to taste.
9. Serve hot with rice.

Enjoy your delicious homemade kimchi jjigae!