(레시피) 비빔밥_Bibimbap

 

비빔밥은 밥 위에 각종 야채, 고기, 계란을 얹고 매콤한 소스를 곁들인 인기 있는 한국 요리입니다. 다음은 집에서 비빔밥을 만드는 방법에 대한 단계별 가이드입니다.

 

1. 재료:

• 밥
• 야채 모둠(예: 당근, 시금치, 콩나물, 버섯, 호박 및/또는 오이)
• 단백질(쇠고기, 닭고기 또는 두부 등)
• 달걀
• 참깨 기름
• 간장
• 마늘
• 설탕
• 고추장
• 식초
• 소금
• 참깨

2. 방법:

1. 포장 지침에 따라 밥을 짓고 따로 보관하십시오.
2. 야채 준비: 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 얇은 성냥개비 모양으로 자릅니다. 시금치는 헹구어 끓는 물에 1~2분 정도 데친 후 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짜주세요. 콩나물은 헹구어 끓는 물에 1~2분 정도 데친 후 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짜주세요. 버섯과 애호박은 얇게 썬다.
3. 단백질 익히기: 쇠고기나 닭고기를 사용하는 경우 얇게 썬 다음 냄비에 참기름과 간장을 넣고 갈색이 될 때까지 익힌다. 두부를 사용하는 경우 작은 입방체로 자르고 냄비에 약간의 참기름과 간장을 넣고 갈색이 될 때까지 끓입니다.
4. 소스 만들기: 작은 그릇에 고추장 1큰술, 참기름 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1쪽, 소금 한 꼬집.. 계란을 팬에 깨서 넣고 흰자가 익지만 노른자는 여전히 흐를 때까지 익힙니다.
5. 비빔밥 조립: 큰 그릇에 밥을 넉넉하게 넣습니다. 밥 위에 익힌 야채와 단백질을 별도의 섹션으로 배열하십시오. 그릇 중앙에 튀긴 계란을 놓습니다. 통깨를 뿌립니다.
6. 비빔밥을 소스와 함께 곁들여 내세요. 먹기 위해 모든 것을 섞어서 즐기세요!

3. 참고:

비빔밥은 매우 다양한 요리이므로 기호에 따라 재료를 자유롭게 섞어서 맞추세요. 고추장 소스를 쌈장이나 된장과 같은 다른 한식 소스로 대체할 수도 있습니다.

 

4. 개인적인 의견

다양한 나물과 밥을 넣고 고추장과 비벼먹는 비빔밥. 사실 꼭 나물이 없이 계란 프라이만 있어도 너무나 맛있는 요리이다. 나물을 만드는 것이 좀 귀찮지만 그래도 진정한 비빔밥은 나물에 고추장이지. 근데 요즘에는 음식들 가격이 너무 올라서 비빔밥도 안 먹은 지 오래된 것 같다. 조만간 한 번 먹으러 가야겠다.

 

5. 관련 영상_요미쿡

https://youtu.be/IBLzcg68EPQ

 

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Bibimbap is a popular Korean dish that consists of a bowl of rice topped with various vegetables, meat, and egg, served with a spicy sauce. Here is a step-by-step guide on how to make bibimbap at home:

 

1. Ingredients:

• Cooked rice
• Assorted vegetables (such as carrots, spinach, bean sprouts, mushrooms, zucchini, and/or cucumber)
• Protein (such as beef, chicken, or tofu)
• Egg
• Sesame oil
• Soy sauce
• Garlic
• Sugar
• Gochujang (Korean chili paste)
• Vinegar
• Salt
• Sesame seeds

2. Instructions:

1. Cook the rice according to the package instructions and set it aside.
2. Prepare the vegetables: Wash and peel the carrots and cut them into thin matchsticks. Rinse the spinach and blanch it in boiling water for about 1-2 minutes, then rinse it in cold water and squeeze out the excess water. Rinse the bean sprouts and blanch them in boiling water for about 1-2 minutes, then rinse them in cold water and squeeze out the excess water. Cut the mushrooms and zucchini into thin slices.
3. Cook the protein: If using beef or chicken, slice it into thin strips and cook it in a pan with some sesame oil and soy sauce until browned. If using tofu, cut it into small cubes and cook it in a pan with some sesame oil and soy sauce until browned.
4. Make the sauce: In a small bowl, mix together 1 tablespoon of gochujang, 1 tablespoon of sesame oil, 1 tablespoon of vinegar, 1 tablespoon of sugar, 1 minced garlic clove, and a pinch of salt.
5. Fry the egg: Heat up a non-stick pan over medium heat and add some oil. Crack the egg into the pan and cook until the white is set but the yolk is still runny.
6. Assemble the bibimbap: In a large bowl, add a generous scoop of rice. Arrange the cooked vegetables and protein on top of the rice in separate sections. Place the fried egg in the center of the bowl. Sprinkle some sesame seeds on top.
7. Serve the bibimbap with the sauce on the side. To eat, mix everything together and enjoy!

3. Note:

Bibimbap is a very versatile dish, so feel free to mix and match the ingredients based on your preference. You can also substitute the gochujang sauce with other Korean sauces like ssamjang or doenjang.