(레시피) 호떡_hotteok

호떡은 기본적으로 흑설탕, 계피, 다진 견과류가 섞인 달콤한 팬케이크인 인기 있는 한국 길거리 음식입니다. 다음은 집에서 호떡을 만드는 방법에 대한 단계별 가이드입니다.

 

1. 재료:

• 다용도 밀가루 2컵
• 1 활성 드라이 이스트 1큰술
• 소금 1/2작은술
• 설탕 3큰술
• 식물성 기름 1큰술
• 미지근한 물 1컵
• 황설탕 1/2컵
• 다진 견과류 1/2컵(호두, 땅콩, 아몬드 또는 믹스)
• 계피 가루 1큰술
• 튀김용 식물성 기름

2. 만드는 법:

1. 큰 믹싱 볼에 밀가루, 활성 건조 효모, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다. , 식물성 기름, 미지근한 물. 부드러운 반죽이 될 때까지 잘 섞는다.
2. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 놓고 매끈하고 탄력이 생길 때까지 10분 정도 반죽한다.
3. 반죽을 다시 믹싱볼에 넣고 깨끗한 천으로 덮어주세요. 따뜻한 곳에서 약 1시간 또는 반죽이 두 배가 될 때까지 휴지시킵니다.
4. 별도의 믹싱 볼에 흑설탕, 다진 견과류, 그리고 계핏가루. 따로 치워두세요.
5. 반죽이 부풀어 오르면 펀칭하여 10등분으로 나눠주세요.
6. 하나를 가져갑니다. 반죽을 손으로 둥글게 펴줍니다. 반죽 중앙에 흑설탕과 견과류 혼합물을 큰 스푼으로 놓습니다.
7. 반죽의 가장자리를 모아 꼬집어 속이 채워졌는지 확인합니다.. 반죽을 동그랗게 말아 손바닥으로 살짝 펴주세요.
8. 나머지 반죽에도 같은 과정을 반복하세요.
9. 붙지 않는 팬에 약간의 식물성 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 반죽 볼 몇 개를 팬에 넣고 주걱으로 살짝 납작하게 펴주세요. 노릇노릇하고 바삭해질 때까지.
10. 호떡을 키친타월을 깐 접시에 옮겨 기름기를 제거해 주세요.
11. 따뜻하고 바삭한 호떡을 드세요.

맛있는 수제 호떡을 즐겨보세요!

 

3. 호떡 종류

호떡은 다양한 종류, 맛, 충전재로 제공되는 인기 있는 한국 길거리 음식입니다. 가장 일반적인 호떡 종류는 다음과 같습니다.

1. 클래식 호떡 - 가장 기본적이고 전통적인 호떡으로 흑설탕, 계피 등을 간단히 채워 만듭니다. , 잘게 썬 견과류.
2. 치즈 호떡 - 쫀득쫀득하게 녹인 치즈를 넣어 고소하고 크리미 한 맛을 내는 호떡입니다.
3. 야채 호떡 - 양파, 당근, 버섯, 고추 등 각종 야채를 볶은 것으로 속을 채워 더욱 고소하고 영양가 높은 호떡입니다.
4. 초콜릿 호떡 - 속을 녹인 초콜릿을 넣은 호떡으로 단 것을 좋아하는 사람들에게 안성맞춤인 디저트입니다.
5. 팥 호떡 - 이 유형의 호떡은 많은 한국 디저트에서 인기 있는 재료인 달콤한 팥으로 채워져 있습니다.
6. 과일 호떡 - 이 유형의 호떡은 신선하거나 사과, 바나나, 딸기와 같은 통조림 과일, 과일향이 나고 상큼한 맛이 납니다.
7. 고기 호떡 - 소고기나 돼지고기 등의 다진 고기를 익혀 속을 채워 더욱 고소하고 포만감을 주는 호떡입니다.

전반적으로 호떡은 다양한 재료와 맛으로 채워질 수 있어 다양하고 맛있는 길거리 음식 간식이 됩니다.

 

4. 관련 영상_엄마의 가정식

https://youtu.be/mlXhX0xZp2M

 

 

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Hotteok is a popular Korean street food, which is essentially a sweet pancake filled with a mixture of brown sugar, cinnamon, and chopped nuts. Here is a step-by-step guide on how to make hotteok at home:

 

1. Ingredients:

• 2 cups all-purpose flour
• 1 tbsp active dry yeast
• 1/2 tsp salt
• 3 tbsp sugar
• 1 tbsp vegetable oil
• 1 cup lukewarm water
• 1/2 cup brown sugar
• 1/2 cup chopped nuts (walnuts, peanuts, almonds, or a mix)
• 1 tbsp cinnamon powder
• Vegetable oil for frying

2. Instructions:

1. In a large mixing bowl, combine the flour, active dry yeast, salt, sugar, vegetable oil, and lukewarm water. Mix well until a soft dough is formed.
2. Knead the dough on a floured surface for about 10 minutes, until it becomes smooth and elastic.
3. Place the dough back in the mixing bowl and cover it with a clean cloth. Let it rest in a warm place for about 1 hour, or until the dough has doubled in size.
4. In a separate mixing bowl, mix together the brown sugar, chopped nuts, and cinnamon powder. Set aside.
5. Once the dough has risen, punch it down and divide it into 10 equal pieces.
6. Take one piece of dough and flatten it into a circle with your hands. Place a heaping tablespoon of the brown sugar and nut mixture in the center of the dough.
7. Gather the edges of the dough and pinch them together, making sure to seal the filling inside. Roll the dough into a ball shape and flatten it slightly with your palms.
8. Repeat the process with the remaining pieces of dough.
9. Heat some vegetable oil in a non-stick pan over medium heat. Once the oil is hot, add a few of the dough balls to the pan and flatten them slightly with a spatula.
10. Cook the hotteok for 2-3 minutes on each side, until they are golden brown and crispy.
11. Transfer the hotteok to a plate lined with paper towels to remove any excess oil.
12. Serve hotteok while they are still warm and crispy.

Enjoy your delicious homemade hotteok!