안녕하세요!
요즘 SNS와 유튜브를 뜨겁게 달구고 있는 디저트가 있죠.
바로 이름만 들어도 고소함이 폭발하는 '버터떡'입니다.
오늘은 떡순이, 빵순이들의 마음을 모두 사로잡은 버터떡이 대체 무엇인지, 집에서 실패 없이 만드는 황금 레시피, 그리고 직접 만들기 귀찮을 때 사 먹을 수 있는 곳까지 한 번에 정리해 드릴게요.
홈카페를 사랑하시는 분들이라면 꼭 주목해 주세요!
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청년떡집 저당 땅콩버터절편 (냉동) - 기타떡 | 쿠팡
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1. 버터떡이란? (겉바속촉의 신세계)
버터떡은 이름 그대로 '찹쌀가루'에 '버터'를 듬뿍 넣어 오븐이나 에어프라이어에 구워낸 퓨전 디저트입니다.
하와이의 전통 디저트인 '버터 모찌(Butter Mochi)'에서 유래되었으며, 한국인의 입맛에 맞게 다양한 레시피로 변형되어 인기를 끌고 있습니다.
가장 큰 매력은 식감에 있습니다.
겉은 파운드케이크처럼 노릇하고 바삭하게 구워지지만, 속은 찹쌀 특유의 쫀득함이 그대로 살아있는 완벽한 '겉바속촉(겉은 바삭, 속은 촉촉)'을 자랑합니다.
한 입 베어 물면 떡의 찰기와 진한 버터의 풍미가 입안 가득 퍼져, 커피나 우유와 찰떡궁합을 이룹니다.
2. 초간단 홈메이드! 버터떡 만드는 법
베이킹 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 원볼(One-bowl) 베이킹 레시피입니다.
섞고 굽기만 하면 완성되니 주말에 꼭 도전해 보세요!
🛒 준비 재료
* 가루류: 건식 찹쌀가루 200g, 설탕 60g, 베이킹파우더 3g, 소금 한 꼬집
* 액체류: 무염버터 50g, 우유 180ml, 계란 1개
👩🍳 조리 순서
* 버터 녹이기: 무염버터는 전자레인지에 짧게 돌려 완전히 녹인 후, 한 김 식혀 준비합니다.
* 액체 재료 섞기: 넉넉한 볼에 계란을 풀고, 우유와 녹인 버터를 넣어 거품기로 잘 섞어줍니다.
* 가루 재료 추가: 2번의 볼에 찹쌀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 체 쳐서 넣습니다.
* 반죽하기: 주걱을 이용해 날가루가 보이지 않을 때까지 골고루 섞어줍니다. (조금 되직하게 주르륵 흐르는 농도가 적당합니다.)
* 팬닝 및 굽기: 오븐 용기나 파운드 틀에 유산지를 깔고 반죽을 붓습니다.
* 오븐 사용 시: 180°C로 예열된 오븐에서 30~35분간 노릇하게 구워줍니다.
* 에어프라이어 사용 시: 170°C에서 20분 굽고, 상태를 본 뒤 5~10분 정도 추가로 구워줍니다.
* 식히기: 다 구워진 버터떡은 틀째로 완전히 식힌 후 잘라야 단면이 깔끔하게 잘립니다.
3. 요알못을 위한 버터떡 파는 곳
"레시피가 쉬운 건 알겠지만, 당장 입에 넣고 싶어요!" 하시는 분들을 위해 파는 곳을 알려드릴게요.
버터떡은 일반 떡집보다는 트렌디한 퓨전 디저트 카페나 온라인 마켓에서 주로 찾아볼 수 있습니다.
* 온라인 핸드메이드 마켓 (ex. 아이디어스, 네이버 스마트스토어): '버터떡', '오븐찰떡', '하와이안 버터모찌'라고 검색하시면 전국 각지의 수제 디저트 전문점에서 당일 구워 배송해 주는 퀄리티 높은 제품들을 쉽게 구매할 수 있습니다.
* 지역 퓨전 쌀 디저트 카페: 최근 쌀 베이킹을 전문으로 하는 카페가 늘어나면서, 구움과자 라인업에 버터떡(또는 구운 버터 찰떡)을 포함하는 곳이 많아졌습니다. 배달 앱에서 '버터떡'을 검색해 우리 동네 디저트 맛집을 발굴해 보는 것도 추천합니다.
* 대형 마트/편의점: 아직 대중적인 기성품으로 많이 풀리진 않았으나, 최근 할매니얼 트렌드에 발맞춰 팝업 스토어나 시즌 한정 상품으로 비슷한 식감의 '버터 찰떡' 류가 등장하기도 하니 신상 디저트 코너를 눈여겨보세요!
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https://youtu.be/eFu2bM2AFmk?si=Z6xzRzgFtBati6hc
'버터떡' 유행 타길래 봤더니… "억지 아니야?" 민심 싸늘 / KNN
#knn뉴스 #버터떡 #유행"두쫀쿠, 봄동 비빔밥, 다음은 버터떡?"최근 네티즌들 사이에선 먹거리 유행의 다음 주자로'버터떡'이 한창 거론되고 있습니다.제보카톡 : 'KNN' 친구추가메일 : knnstorynews@gmai
www.youtube.com
버터떡에 대한 궁금증이 조금 풀리셨나요? 쫀득한 식감과 달콤 고소한 향기가 글을 쓰는 내내 코끝을 맴도는 것 같네요.
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